Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


готовим куропатку

Особенности приготовления куропатки и некоторые блюда из нее

Особенности приготовления куропатки и некоторые блюда из нее

Блюда из куропаток достаточно хорошо известны изысканным своим вкусом – их при дворе королей подавали. Под силу организовать королевскую трапезу даже недостаточно опытным кулинарам: куропаток готовить достаточно просто.

Охота со спаниелем на перепела и серую куропатку

Охота со спаниелем на перепела и серую куропатку

Спаниель – одна из самых популярных охотничьих пород в России. Многие охотники считают, что данная порода собак предназначена только для охоты на водоплавающую дичь. Однако спаниели великолепные помощники при охоте и на болоте, и в поле. Об охоте в поле, в частности на серую куропатку и перепела, мы и хотели бы сейчас рассказать.

Как снять шкуру с зайца и ощипать фазана и куропатку?

Как снять шкуру с зайца и ощипать фазана и куропатку?

Когда заяц, которого принесли с охоты, охладился, его нужно дома отогреть в комнатной температуре, а потом приступить к снятию шкуры и разделке тушки. Перед снятием шкуры с зайца, его подвешивают на крючок за заднюю ногу, а на другой ноге зайца надрезают шкурку и стягивают ее с ноги до хвоста. Стягивают шкурку с одной ноги, из нее вынимают хвост, потом стягивают с другой ноги шкурку и зайца подвешивают за две задние ноги.

Как правильно пожарить тушку тетерева?

Как правильно пожарить тушку тетерева?

У тетерева очень вкусное мясо, оно содержит много белков, нежирное, обладает набором питательных веществ, поэтому его считают диетическим мясом. Многие сталкиваются с проблемой, как приготовить дичь. Хочется отметить, что готовка блюда из дичи зависит от того, как убили тетерева, когда доставили домой. В теплую пору года при охоте на тетерева, через надрез на спине вынимаем у тетерева все внутренности и желудок. Это убирает запах. Самок готовим целыми, а у петухов мясо жестче, его разрубаем на несколько частей и предварительно обжариваем.

Охота на серую куропатку

Охота на серую куропатку

Эта небольшая птица длиной 34 см мало летает, хорошо бегает, держится среди хлебов. Питаются молоденькие куропатки насекомыми, а взрослые куропатки питаются зернами злаков.

Пахучие и вкусовые приманки для волков

Пахучие и вкусовые приманки для волков

Если умело применять активные вкусовые и пахучие приманки при отлове самоловами или капканами диких зверей, это намного облегчит труд охотников. Назначение этих приманок в том, чтобы привлечь зверя к приманке, понизить его бдительность и настороженность и таким образом приблизиться к капкану или ловушке. В результате воздействия этих приманок у животного повышается аппетит, что заставляет его брать приманку в капкане или самолове либо хватать помет с отравляющим веществом. В начале зимы, когда естественные корма в достатке, то лучшей приманкой могут быть те виды пищи, которыми зверь питается в этот период. В период гона большим успехом пользуются приманки, которые действуют возбуждающе на половое влечение зверя.

Вторые блюда из мяса лося

Вторые блюда из мяса лося

Лось относится к роду оленей и считается крупным животным из данного рода. Самое вкусное мясо у 1,5-3 летних лосей. В более позднем возрасте мясо лося становится волокнистым и жестким. У самок более нежное мясо, нежели мясо самцов. Вторые блюда из мяса лося готовятся так же, как и блюда с использованием говядины. Прежде чем готовить вторые блюда, мясо нужно замариновать.

Техника охоты на белую куропатку

Техника охоты на белую куропатку
Мы расскажем, что представляет собой техника охоты на белую куропатку в лесотундре. Существует не много способов охоты на белую куропатку - представителя семейства куриных. Добывают ее с подхода, ловят петлями.

Охота на белую куропатку

Охота на белую куропатку
Эта публикация посвящена двум способам охты на белую куропатку в условиях лесотундры.

Рябчик, куропатка, тетерев жареные.

Дичь 1 шт., масло сливочное 50 г, картофель 300 г, соль по вкусу.
Подготовленного рябчика, куропатку или тетерева солят, кладут в кастрюлю с разогретым маслом и обжаривают со всех сторон до образования румяной корочки. Потом тушку перевертывают на спинку и ставят в духовой шкаф на 15—25 мин (тетерев жарится 35—40 мин). Во время жарения тушку поливают с ложки образовавшимся жиром. Готовую птицу вынимают из кастрюли и разрубают вдоль на две части (тетерева разрубают на 4—6 частей). На гарнир подают жареный картофель.