Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Приготовить бобровый хвост

Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд

Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд

Вальдшнеп повсеместно распространен на просторах практически всего СНГ и известен всем охотникам. Самые распространенные сезоны охоты, это весной на тяге и по осени, когда птица на пролете. Это небольшая птица весом в 300 гр, пестро-рыжего оперения, длинноклювая и с большими глазами. Вальдшнепа лучше всего жарить, причем его даже не потрошат. Ниже будут приведены примеры блюд и рецепты приготовления.

Как приготовить пахучие приманки на хищников

Как приготовить пахучие приманки на хищников

Звери живут в мире запахов. В дикой природе запахи дают больше информации, чем зрение. Они помогают отыскать добычу, предупреждают об опасности, разграничивают территорию, сигнализируют о желании спариваться. Поэтому для охоты на хищных зверей часто используют пахучие приманки натурального происхождения. Они значительно повышают успех в добыче зверя. В качестве сырья для их приготовления пригодны различные выделения зверей, мясо в любом виде и прочие интересные хищникам вещества.

Приклад ружья иж-12 для левши

Приклад ружья иж-12 для левши

Охотникам левшам частенько приходится сталкиваться с отсутствием подходящего оружия. Ведь приклады стандартных ружей рассчитаны для правшей, левшам из них стрелять неудобно. Среди отечественных ружей хорошую репутацию заслужила добротная двустволка ИЖ-12. Благо, что существуют промышленные модификации специально для левшей. Но вот незадача – в продажу они уже не поступают.

Крепления "ласточкин хвост"

Крепления "ласточкин хвост"

Всем известно, что в «оружейной» истории постоянно шла тенденция к определенным стандартам или уникальности всех изделий, производящихся в мире. Сначала их пытались прикреплять на штатное или боковое крепление, но попытки не совсем увенчались успехом, так как такая конструкция была неудобной. В это время за рубежом разрабатывалось креативное решение этой проблемы – было придумано простое крепление, которое получило название «ласточкин хвост». Первое, что помогло обрести популярность креплению за рубежом, а также в странах СНГ – это простота.

Блюда из бобрового хвоста

Блюда из бобрового хвоста

Бобры ведут полуводный образ жизни. Их хвосты имеют чешуйчатую структуру, как рыбья чешуя. Состоят они не совсем из мяса, а больше напоминают сало или жирное подбрюшье рыбы. Поэтому блюда из бобрового хвоста считаются постными. Кроме того, это деликатесный продукт. Для приготовления лучше использовать хвосты бобров не старше пяти лет. У матёрых особей он жёсткий и дольше готовится.

Крепление "ласточкин хвост"

Крепление "ласточкин хвост"

Как известно, в истории оружия всегда шла тенденция к стандартизации, либо унификации всех изделий, которые производятся в мире. Именно поэтому эта проблема коснулась не только патронов, которые никак не подходили с одного ружья на другое, но и других разнообразных аксессуаров для оружия, например, оптических прицелов, диоптров и другого оборудования. И первое, что бросилось в меткий глаз всемирных «стандартоукладчиков», было крепление «ласточкин хвост». Более того, по мнению многих это снизит затраты, которые допускает каждое предприятие при производстве оружия, так же, как и при ремонте, ведь многие элементы будут взаимозаменяемыми и смогут быть переставленными из испорченной единицы на рабочую единицу.

Маринад для дичи

Как утверждает охотница, кулинарка и издательница дамского журнала «Харперс Базаар» Джой Мак Грэйл, «сердце» блюда из дичи — маринад. Он готовится и для оленя, и для зайца, и для пернатой дичи.
Чтобы приготовить маринад, требуются: соль, свежемолотый перец, 4 луковицы и 3 морковки, нарезанные кружочками, 4 гвоздики, 8 растертых горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 3 зубка чеснока, растертые под прессом, 6 веточек петрушки, 4 ягоды можжевельника, 6 чашек красного сухого вина, 2 чашки оливкового масла, 2 чашки уксуса.
Так, дикого кролика или зайца надо подвесить в шерсти на 5 дней (при низкой температуре) после того, как тушку выпотрошат. Только в брюшную полость насыпьте пригоршню соли. Перед приготовлением чулком снимают шкурку, отрезают лапки и голову, рубят на порции. Посолив и поперчив дичь, поместите ее в глиняный горшок и покройте слоями овощей и специй. Полейте смесью вина, уксуса и оливкового масла. Закройте крышкой дичь в маринаде и оставьте на 4 дня в холодном месте, но не на морозе. Если хранить дичь в холодильнике, то надо выставить ее на 2 часа при комнатной температуре.
Перед жарением дичь насухо протрите.

Дрентская куропаточная собака

Дрентская куропаточная собака (голландский патридждог) — национальная порода охотничьих собак, происходящая из провинции Дренте на северо-востоке Нидерландов, где она существовала не менее 300 лет, но мало известна за пределами Нидерландов, неизвестна она и в России.
По своему внешнему виду эта собака представляет собой полусеттера и полуспаниеля. Она выше среднего роста (высота в холке 58—66 см, вес 21 — 23 кг), уравновешенного поведения, ласковая, мягкая и послушная. Шерсть грубая, прямая, недлинная; украшающая удлиненная оброслость на ушах, задней стороне ног, лапах и хвосте создает впечатление длинношерстной собаки. Окрас белый с коричневыми или оранжевыми пятнами.

Бекасы и дупеля жареные

Один из самых вкусных охотничьих рецептов: блюдо из бекаса и дупеля

Дупель или бекас 1  шт., сало свиное 50 г, соль по вкусу.
Эту дичь рекомендуется готовить непотрошеной. Птицу ощипывают, но не опаливают — оставшиеся перья и пух очищают куском сала, завернутым в холщовую ткань. Голову не удаляют, а подвертывают под крыло. Тушки обертывают тонкими ломтиками сала и обматывают толстыми нитками. Вместо сала можно обильно смазать тушки сливочным маслом и обернуть смородиновым листом. Жарят в массивной жаровне в большом количестве свиного сала (или сливочного масла). В разогретую жаровню тушки кладут сначала на спинку. Дело в том, что дробь, которая поразила птицу, может разбить желчный пузырь. Поэтому лучше, если сок, образовавшийся при жарении, стечет на менее мясистую спинку. Жарятся бекасы и дупеля не более 12—15 мин. Внутренности птицы спекаются в компактный комочек и легко удаляются из готовой тушки.
Этим способом можно приготовить и вальдшнепов.