Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Купить медвежье мясо

Охота на медведя с собаками

Охота на медведя с собаками

На Руси всегда была популярна охота на медведя. Медвежатники должны быть сильны, крепки духом, выносливы. Только самые отчаянные и смелые охотники охотятся на медведя. Часто охота на косолапого заканчивается трагедией. Потому что раненый, недобитый зверь нападает на человека и наносит ему тяжелые увечья, не совместимые с жизнью. Для охоты на медведя охотники берут верных помощников и друзей – лаек.

Медвежье мясо: свойства, приготовление, рецепты блюд

Медвежье мясо: свойства, приготовление, рецепты блюд

Медвежатина – это, пожалуй, настоящая редкость, в магазине его не купишь, а между тем оно очень полезно, хотя есть много фактов о вреде, точнее будет сказать об его опасности и неправильном употреблении. Немногие знают, в чем же состоит польза медвежьего мяса. Отведать медвежатину можно в хороших ресторанах или же приобрести непосредственно у охотника, но и то и другое дорого.

Какое ружье купить начинающему охотнику?

Какое ружье купить начинающему охотнику?

У многих охотников-новичков самым популярным вопросом при выборе оружия является - какое ружье купить начинающему охотнику? Безусловно, идеальный вариант для новичка – универсальное ружье, которое можно использовать для охоты на любую дичь. Однако, к сожалению, такого оружия не существует в реальности. Но это не отменяет того, что можно подобрать такое ружье, которое подойдет для большинства видов охот.

Рекомендации по правильному кормлению собак

Рекомендации по правильному кормлению собак
Здоровье животных зависит от питания, и здесь важную роль имеет здоровая микрофлора кишечника и состояние желудочно-кишечного тракта. Если в рационе питания у собаки есть сухой корм, в котором содержится 40-50% сладкого картофеля, злаков, кукурузы или каши, то не может быть нормальной и здоровой микрофлоры кишечника у животного. При таком натуральном питании у собак возможны расстройства пищеварения, которые будут указывать на то, что собака заболела. Рекомендации по правильному кормлению собак, узнаем из этой статьи.

Пресервы из мяса рябчика

Мясо с грудок нескольких рябчиков нарезают кусочками и в глубокой чашке перемешивают с солью, мелко нарезанным чесноком, кориандром (кориандр посевной, т. е. семена кинзы), семенами укропа. Всю эту массу укладывают в стеклянные банки — пять рябчиков «спокойно» умещаются в литровой банке, — закрывают крышкой и ставят в холодильник в самый низ или в отделение для овощей и фруктов (температура должна быть около нуля). Через сутки готова вкуснейшая закуска.

Рябчик к пиву

Мясо рябчика, посоленное вышеуказанным способом, вынимается из тары, нарезается соломкой, укладывается на лист, противень, поднос. Через сутки вяления эту соломку можно слегка подсушить в духовке. Употреблять с любимой маркой пива.

Дичь жареная с гарниром

Жареное мясо дичи  охлаждают, нарубают на порции, подают с гарниром из соленых или маринованных овощей, грибов, плодов и зеленого салата. Куски птицы поливают майонезом или соусом: майонез с корнишонами.
Курица 1 шт. (гусь, тетерев, фазан 1/2—1/4 шт. или рябчик 4 шт.), маргарин столовый 20 г, соус 100 г. Для гарнира: соленые огурцы 2 шт., маринованные помидоры 2 шт., маринованные грибы 100 г, маринованные яблоки 2 шт., зеленый салат 1 пучок.

Заливное из рябчика

Очередной  вкусный  рецепт охотничьего блюда : Рябчик  1 шт., сливки 200 г, желатин 20 г, мускатный орех и соль по вкусу.
Подготовленную тушку рябчика варят около 1—1,5 ч, отделяют мясо от костей и удаляют кожу. Мясо пропускают через мясорубку и протирают через сито. Желатин растворяют в бульоне или горячей воде. Заливают раствором желатина фарш, добавляют сливки, соль и толченый мускатный орех. Массу перекладывают в металлические формочки и ставят в холодильник (но не в морозильную камеру).
Перед подачей погружают формочки с приготовленным блюдом на несколько секунд в горячую воду, затем переворачивают их на тарелки и снимают.

Заяц по-французски

Передок зайца с потрохами и лопатками, 150 г копченой грудинки, 150 г репчатого лука, 50 г жира, 20 г муки, несколько зерен можжевельника, 1 лавровый лист, 1/3 ложечки красного перца, 2 рюмки красного вина, соль, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Мясо и потроха подготовить и подрумянить. Копченую грудинку нарезать небольшими довольно толстыми ломтиками, а лук — крупными кубиками, положить к подрумяненному мясу и тушить на слабом огне в закрытой посуде, подливая понемногу воду. Когда мясо станет мягким, прибавить соль, толченый перец, лавровый лист и красный перец, влить вино, посыпать мукой, прокипятить и тушить несколько минут. Соус заправить мукой (он должен быть средней густоты). Досолить по вкусу. Посыпать зеленью. Подавать в той же кастрюле или на блюде с рисом или другой рассыпчатой кашей, клецками или мятым картофелем.