Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Как вкусно приготовить куропаток

Особенности приготовления куропатки и некоторые блюда из нее

Особенности приготовления куропатки и некоторые блюда из нее

Блюда из куропаток достаточно хорошо известны изысканным своим вкусом – их при дворе королей подавали. Под силу организовать королевскую трапезу даже недостаточно опытным кулинарам: куропаток готовить достаточно просто.

Рябчик на первое, а также на второе

Рябчик на первое, а также на второе

Так уж случилось, что именно рябчик оказался наиболее многочисленным из различных охотничьих трофеев, а потому и желанным. Нужно отметить, что по гастрономическим качествам рябчик удивителен и превосходен. И отличаясь от другой пернатой дичи наиболее светлым цветом мяса, он в единственном экземпляре, обладает той горчинкой, что его относит к деликатесам довольно высокого ранга. Он среди дичи, пожалуй, как брусника или земляника среди ягод, ведь они также пикантно горчат. Рябчик – это дичь, из которой в действительности получаются замечательные блюда, как на первое, так и на второе, рассмотрим некоторые из них.

Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд

Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд

Вальдшнеп повсеместно распространен на просторах практически всего СНГ и известен всем охотникам. Самые распространенные сезоны охоты, это весной на тяге и по осени, когда птица на пролете. Это небольшая птица весом в 300 гр, пестро-рыжего оперения, длинноклювая и с большими глазами. Вальдшнепа лучше всего жарить, причем его даже не потрошат. Ниже будут приведены примеры блюд и рецепты приготовления.

Охота на куропаток с легавой собакой

Охота на куропаток с легавой собакой

Куропатка известна своим вкусным мысом и давно уже является желанной целью для охотников. Условия охоты на куропатку редко когда бывают неблагоприятными. Полет куропатки способствует ее легкому отстрелу, так как имеет прямое направление. В западных странах Европы заяц, серая куропатка и фазан представляют интерес как для спортивных охотников, так и для промышленного отстрела.

Белая куропатка и охота на нее

Белая куропатка и охота на нее

Белая куропатка - это небольшая птица, весом от 550 г до 700 г. У куропатки снежно-белое оперенье и только черные рулевые перья. Она примечательна тем, что меняет цвет пера в зависимости от времени года. Весной шея и голова у самцов коричневого цвета, а остальное оперенье белого цвета. С наступлением лета спинка белой куропатки темнеет и становится черно-бурого цвета с поперечными полосками ржавого цвета. Осенью оперенье приобретает опять светлый оттенок.

Охота на серую куропатку

Охота на серую куропатку

Эта небольшая птица длиной 34 см мало летает, хорошо бегает, держится среди хлебов. Питаются молоденькие куропатки насекомыми, а взрослые куропатки питаются зернами злаков.

Рецепты блюд из дичи

Рецепты блюд из дичи

С древних времен главным видом деятельности являлась охота. В наше время она весьма популярна. Пернатая дичь – это источник белка, который необходим человеческому организму. Мясо дичи содержит витамины группы В и различные минералы. А мясо диких животных имеет большое количество ценных веществ, микроэлементов и витаминов. Помимо этого мясо высококалорийно, питательно и лишних жиров не содержит. Блюд из дичи в наше время огромное количество. Рассмотрим некоторые рецепты блюд из дичи.

Техника охоты на белую куропатку

Техника охоты на белую куропатку
Мы расскажем, что представляет собой техника охоты на белую куропатку в лесотундре. Существует не много способов охоты на белую куропатку - представителя семейства куриных. Добывают ее с подхода, ловят петлями.

Куропатка с капустой

2 куропатки, 1кг капусты, 200г чайной колбасы,  15г  копченой грудинки,  50г сливочного  масла, 2 моркови, 2 луковицы, в которые воткнуть 2 гвоздики, зелень, соль, перец.

Разделить кочан на части, удалив кочерыжку и толстые ребра, и положить на 2 мин в кипящую соленую воду. Затем промыть холодной водой, дать хорошо стечь на дуршлаге. Куропаток подрумянить на сковородке на масле, посолить, поперчить. В скороварку положить нарезанные капусту и морковь, 2 луковицы, зелень. Влить 0,5 чашки кипятка, посолить, поперчить. Довести до кипения. Положить обжаренные кусочки куропатки, нарезанные колбасу и грудинку. Закрыть кастрюлю и тушить содержимое 30 мин.