Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Бобер рецепт

Как ловить бобра зимой

Как ловить бобра зимой

С наступлением зимы бобры будто впадают в спячку. Но это не так. Бобры активны всю зиму. Когда наступают морозы, снижается их активность и повышается с оттепелью. При оттепели можно заметить следы бобров на снегу, они вылезают на поверхность водоема. Если запасы корма недостаточны, то бобры и зимой грызут ветки и деревья.

Способы охоты на бобра

Способы охоты на бобра

В России охота на бобра начинается с октября месяца и заканчивается в феврале месяце. Но год на год не похож, и в России пожароопасная обстановка вносит свои изменения в сроки охоты на животных.

Следы жизнедеятельности бобров

Следы жизнедеятельности бобров

Даже самые хитрые и скрытные звери не могут полностью скрыть следы своей жизнедеятельности, так или иначе его можно обнаружить. Если речь идет о бобрах, то искать их место проживания нужно у водоемов, т.к. свои хаты и норы бобер всегда строит на берегах рек. Место проживания бобра можно определить визуально, иногда он строит хатки прямо на поверхности воды, соединяя хатку плотиной с берегом, такая постройка будет очень хорошо видна издали. Но если бобер построил норку, плюс еще вход в нору есть только со стороны воды заросшего берега, то найти такое местечко будет непросто. Как правило, для поиска таких мест нужно обследовать прибрежную территорию и искать следы присутствия бобра, который питаясь растительной пищей, оставляет за собой хороший след, да и места частых посещений найти несложно. В осенний период очень часто встречаются сгрызенные деревья и торчащие пеньки, которые сгрызены так, будто заточенный карандаш.

Охота с лайкой на ондатру и бобра

Охота с лайкой на ондатру и бобра

Ондатра - очень распространенное животное, во многих регионах России ондатра является промысловым зверем, т.к. численность ее довольно высокая. Благодаря этому в некоторых случаях охотятся на нее в массовых масштабах, для охоты используют те же методы, которыми ловят бобра и нутрию, капканы и ловушки.

Хороший старый рецепт выделки шкур

Хороший старый рецепт выделки шкур

Выделку шкуры начинают с отмоки. Чрезвычайно прочно засоленную, высушенную шкурку вначале размокают и прополаскивают. Возможно, что позже запускают в специальный раствор "отмоки". Шкурка в воде должна плавать свободно. Размер воды, который употребляется для отмоки, следует замерить, поскольку такое же количество растворов необходимобудет для будущих действий: пикелевания (квашения), дубления.

Мясо бобра: свойства и рецепты блюд

Мясо бобра: свойства и рецепты блюд

Попробовав хотя бы раз правильно приготовленное мясо бобра хорошего качества, вы его полюбите и более того, станете его поклонником. Мясо бобра необыкновенно нежное, за счет того, что жир у бобра пронизывает тонкими прожилками все мышечные ткани, а не только накапливается под кожей. Жир бобра легко плавится, поэтому при приготовлении блюд растворяется полностью, делая блюдо легким и сочным.

Приманка из бобровой струи

Приманка из бобровой струи

Как известно, бобры очень коммуникабельные животные, но общаются они при помощи поваленных дерев, а также помечая все выступающие предметы.

Заливной мусс из дичи

Рецепт блюда из дичи: заливной мусс из дичи

Сварить глухаря до полной готовности, освободить от костей, удалить кожу, пропустить мясо через мясорубку 2 раза, протереть пюре через сито. Распущенный желатин смешать с бульоном и половиной количества полузастывшего желе залить пюре. Хорошо вымешать, добавить по вкусу мускатный орех и взбитые сливки. Перемешанную массу выложить в специальную форму, облитую изнутри оставшимся желе, хорошо застывшим. Поставить в холодильник, чтобы мусс хорошо окреп. Перед подачей форму с муссом на несколько секунд опустить в горячую воду, затем перевернуть на тарелку и снять форму. Вокруг украсить венком из нарезанного лапшой салата, смешанного с порезанными таким же образом свежими огурцами, заправленными уксусом и оливковым маслом.
1 глухарь, 100 г масла оливкового, 50 г вина сухого, 2 ст. ложки желатина, 2,5 стакана бульона, 0,5 сливок, мускатный орех, соль по вкусу.

Заливное из рябчика

Очередной  вкусный  рецепт охотничьего блюда : Рябчик  1 шт., сливки 200 г, желатин 20 г, мускатный орех и соль по вкусу.
Подготовленную тушку рябчика варят около 1—1,5 ч, отделяют мясо от костей и удаляют кожу. Мясо пропускают через мясорубку и протирают через сито. Желатин растворяют в бульоне или горячей воде. Заливают раствором желатина фарш, добавляют сливки, соль и толченый мускатный орех. Массу перекладывают в металлические формочки и ставят в холодильник (но не в морозильную камеру).
Перед подачей погружают формочки с приготовленным блюдом на несколько секунд в горячую воду, затем переворачивают их на тарелки и снимают.

Рябчик, жаренный с брусникой

Рецепт:  Рябчик(не жареный) 1 шт., брусника 150 г, масло сливочное 20 г, сметана 200 г, сахар 15 г, соль по вкусу.
Подготовленную тушку наполняют моченой или свежей брусникой, кладут внутрь сливочное масло и сахар, солят. Можно обойтись и без начинки. Обмазав тушку сметаной, обжаривают ее в сильно разогретой жаровне до образования румяной корочки. Затем добавляют в жаровню сметану и жарят рябчика на слабом огне 15—20 мин.