Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Разделка лося ножом

Разделка туши лося

Разделка туши лося

Разделку туши лося рекомендуется производить непосредственно после добычи животного. Для начала тушу необходимо обескровить, чтобы мясо было вкусным, красивого цвета и дольше хранилось.

Выслеживание при охоте на лося

Выслеживание при охоте на лося

Для охоты на любое животное важно выслеживание. Но большинство охотников, к сожалению, не могут позволить себе роскошь, чтобы разведать тот район, где обитают лоси. Для тех, у кого нет времени на разведывание, существует несколько способов, чтобы повысить показатели успеха охоты. Наиболее очевидным способом является использование услуг снаряжения.

Разделка туши и свежевание зверя

Разделка туши и свежевание зверя

При добыче зверя важно полнее и скорее обескровить тушу, а значит порезать сердце или выходящие из него кровеносные сосуды или воткнуть нож в грудную клетку спереди.

Заливное и студень из лося

Заливное и студень из лося

 

Для приготовления студня и заливного из лося используем ноги, части головы. От головы отрежем уши и губы, на не коптящем пламени опалим их, почистим, промоем и разрежем на части. Потом из головы удалим язык, хорошо вымочим его в воде и удалим пленку с языка, не вынимая из воды. Голову опалим, положим в посуду с холодной водой на один час, потом очистим кожу ножом, разрубим голову на части и промоем.

Охота на камчатского лося

Гость программы аутфиттер Максим Воробьев недавно вернулся с Камчатки и рассказывает об обитающем там лосе. Камчатский лось – это особый вид, охота на которого крайне увлекательна. В программе демонстрируется сюжет, в котором Максим подманивает лося к телекамере буквально на несколько метров.


Разделка туш дикого кабана

Разделка туш дикого кабана

Разделка туш дикого кабана начинается сразу после его отстрела. Чтобы мясо сохранялось дольше, а вкусовые качества были лучшими, кабану надо спустить кровь. Для этого тушу дикого кабана надо положить так, чтобы его голова оказалась ниже тела. Нож вводится в сердце, размещённое достаточно низко над грудной костью. Затем делается разрез по направлению к хребту. Чтобы легче добраться до сердца, левую ногу кабана можно отвести в сторону.

Вторые блюда из мяса лося

Вторые блюда из мяса лося

Лось относится к роду оленей и считается крупным животным из данного рода. Самое вкусное мясо у 1,5-3 летних лосей. В более позднем возрасте мясо лося становится волокнистым и жестким. У самок более нежное мясо, нежели мясо самцов. Вторые блюда из мяса лося готовятся так же, как и блюда с использованием говядины. Прежде чем готовить вторые блюда, мясо нужно замариновать.

Сохранение мяса зверей

М. КИРСАНОВ, врач, охотник

Чтобы не испортить мяса крупных зверей, надо всегда, в любых условиях, как можно быстрее выпотрошить тушу. Обязательно найдется человек, который будет доказывать, что на морозе за несколько часов туша с внутренностями не испортится. Не верьте. На всю жизнь мне запомнились два случая. Много лет тому назад поехали мы в лютые морозы охотиться на кабанов в брянские леса.