Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Описание животного заяц

Особенности охоты на зайца по чернотропу

Особенности охоты на зайца по чернотропу

Множество видов охоты на зайца существует, однако рассмотрим особенности охоты на зайца именно по чернотропу, которая проводится в холодное время года в бесснежном лесу. Охота по чернотропу называется так потому, что заяц уже побелел и его с легкостью высмотреть можно в бесснежном лесу. Многие знают, что чем заяц старше, тем он раньше начинает линять - менять на зимнюю окраску летнюю бурую. Для хорошей, успешной охоты нужно обязательно определиться с местом, где водятся зайцы-беляки. Проще всего их присутствие можно определить, как правило, по заячьему помету (орешкам), в таких местах, где кормится они, а также по тропам, которые можно заметить, если внимательно присмотреться. По таким тропам заяц-беляк перемещается не только зимой, однако и в прочие время года. Для охоты на зайца нужно выбирать места не только такие, где зайцев достаточно много, но и такие, где к животным можно будет подойти незаметно, то есть увидеть зайца раньше, чем он тебя.

Заяц русак, описание

Заяц русак, описание

Длина тела зайца– русака доходит до 70 см, но в основном составляет 55— 60 см, масса тела до 7 кг, но чаще равна 4— 5 кг. Внешний вид русака сильно отличается от беляка, имея более длинные уши (100— 120 мм), более длинный хвост, остроконечный и сверху черный. Русак имеет желтовато-палево-рыжую окраску меха, иногда она оливково-рыжая разнообразных оттенков с пестринами, крупными черно-бурыми.

Описание животного: носорог

Описание животного: носорог

Носорог относится к семейству непарнокопытных млекопитающих, содержащему пять различных видов. Это одно из самых древних млекопитающих на планете. Его предки жили на земле ещё более 60 миллионов лет тому назад. В наше время эти гиганты, которые весят четыре тонны, длиной в два с половиной метра, находятся на грани вымирания. Тем не менее, на носорогов ведется охота, он является одним из престижнейших трофеев африканского сафари. Более полное описание животного носорог изложено ниже.

Описание животного выхухоль

Описание животного выхухоль

Выхухоль является млекопитающим семейства кротовых. Относится к классу насекомоядных. В прошлом – объект активной охоты. В настоящее время животное занесено в Красную книгу России и находится под охраной. Более полное описание животного выхухоль изложено ниже.

Описание животного росомаха

Описание животного росомаха
В мире есть многочисленные животные, к примеру: крысы лемминги, мыши. Других животных по вине человека становится все меньше, это моржи, джейраны, бизоны, тигры и так далее. А бывают редкие животные, их много никогда не было. Это росомаха и сделаем описание животного росомаха.

Описание животного лань

Описание животного лань
Описание животного лань начнем с энциклопедических данных. Лань (Dama dama Linnaeus) — красивый олень, принадлежащий роду настоящих, или благородных оленей. Это сравнительно небольшое животное. Вес самцов не превышает 100 килограммов при длине тела в 130-140 сантиметров и высоте в холке менее одного метра.

Заяц с маслинами (Испания)

Подготовить и промариновать зайца, как указывалось выше. Отделить часть, подходящую для жаркого, остальное разрубить на куски. Поджарить слегка в растительном масле мелко нарезанный лук. Когда лук начнет розоветь, положить куски зайца и жарить, пока они не подрумянятся, а после этого тушить, подливая время от времени понемногу горячую воду.
Поджарить отдельно на растительном масле лук-сеянец. Положить его в кастрюлю с зайцем. Продолжать тушить. Когда заяц будет достаточно мягким, влить рюмку вина, смешанного с томатом-пюре, прибавить предварительно проваренные в течение 10 минут в воде маслины и собранную при зачистке зайца кровь, смешанную с несколькими столовыми ложками красного вина. Если в крови имеются сгустки, ее нужно процедить сквозь сито. Посолить и положить по вкусу немного молотого перца. Соус должен загустеть, но не слишком, так как при охлаждении он становится еще гуще.


1 заячья тушка, 3 ст. ложки растительного масла, 4 головки лука, 250 г лука-сеянца, 200 г маслин, 1 рюмка вина, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.

Заяц, жаренный на решетке (Испания)

Разрубить на куски подготовленную тушку зайца и насколько возможно отделить мякоть от костей, затем каждый кусок слегка отбить, натереть чесноком, посолить, смазать оливковым маслом и поджарить на средненагретой решетке. Подать с соусом майонез, добавив в него 4—5 мелко нарезанных зубков чеснока.

Заяц маринованный (Швеция)

1 заяц средней величины, 125 г шпика, 3 ст. ложки маргарина, 1 полная чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 2 стакана бульона, 1 стакан сливок, 2—3 бутылки пива.

С зайца снять шкурку и выпотрошить. Залить пивом и выдерживать 2 дня. Затем вынуть зайца, обсушить и нашпиговать полосками шпика, которые предварительно посолить и поперчить. Зайца положить на сковородку спинкой вниз и зажарить в сильно разогретом масле. Затем добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Время от времени поливать образовавшимся соком. Незадолго до того, как мясо станет совсем мягким, влить разогретые сливки. Зайца положить на подогретое блюдо. Отдельно подается крепкий соус. На гарнир — красная капуста и брусничный компот. Рассчитано на 6—8 порций.