Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Как ставить селки на фазана

Собаки для охоты на фазана, охота на нее из засидки

Собаки для охоты на фазана, охота на нее из засидки

Охота на фазана может проводиться различными способами. Этот трофей для охотников действительно ценный – он крупный и очень вкусный. Мясо этой красивой птицы к тому же имеет значительную гастрономическую ценность. Именно поэтому охота на фазана считается столь распространенным занятием. Для охоты на фазана используют довольно часто охотничьих собак.

 

Первые блюда из фазана

Первые блюда из фазана

Многие любители дичи утверждают, что первые блюда из фазана действительно незабываемые. Получается всегда крепкий незабываемый навар. Рассмотрим некоторые рецепты первых блюд из этой птицы.

Рецепты приготовления блюд из фазана

Рецепты приготовления блюд из фазана

Тушку фазана нужно подвергнуть обработке и разделке. Мясо фазана имеет темный цвет и отличается низким содержанием жира. Оно такое сочное, что не требует предварительного маринования или шпигования. Филе готовят в собственном соку в углубленном противне. Мясо фазана начиняют овощами, тушат, фаршируют каштановыми орехами, луком, яйцами, грибами, зеленью и так запекают. Хрустящие ломтики жареного филе фазана – благородная и отменная закуска к изысканным винам. Мясо этой птицы не содержит холестерина. В мясе идеально сбалансировано содержание жиров и белков.

Охота на фазана с лайкой

Охота на фазана с лайкой

На фазана издавна охотятся с собаками, притом для этого вида охоты подходят любые породы собак. Особым успехом для охоты на фазана пользуются лайки. Охоту на фазана с лайкой можно сравнить с охотой по боровой птице. Охота с лайкой по выводкам может производиться «на подъем» или «с подлаиванием». Выводки, когда взматереют, держатся ближе к засеянным хлебами полям. Поэтому искать фазанов с лайкой рекомендуется по опушкам зарослей.

Как снять шкуру с зайца и ощипать фазана и куропатку?

Как снять шкуру с зайца и ощипать фазана и куропатку?

Когда заяц, которого принесли с охоты, охладился, его нужно дома отогреть в комнатной температуре, а потом приступить к снятию шкуры и разделке тушки. Перед снятием шкуры с зайца, его подвешивают на крючок за заднюю ногу, а на другой ноге зайца надрезают шкурку и стягивают ее с ноги до хвоста. Стягивают шкурку с одной ноги, из нее вынимают хвост, потом стягивают с другой ноги шкурку и зайца подвешивают за две задние ноги.

Повадки фазана

Повадки фазана

Пожалуй, сложно найти более привлекательного представителя пернатых из всех птиц, на которых открыта охота в нашей стране, петушок фазана очень хорош в модной одежке, очаровательный хохолок, длинный элегантный хвост, яркие перышки белого, медного, зеленоватого, фиолетового, золотистого цвета - чем не красавец. Охота на фазана - это царская охота и всегда считалась уделом владык.

Охотничья ловушка на фазанов

Охотничья ловушка на фазанов
Сетевая охотничья ловушка на фазанов имеет прямое отношение к лову сетями, обладает рядом преимуществ по отношению к остальным способам. Такая охотничья ловушка в короткий период времени охватывает большую площадь угодий, не требуется перезаряжать приманку, что характерно для стационарных ловушек. Сетевая ловушка на фазанов обеспечивает уловистость, даже в тех местах, где невысокая плотность фазаньей стаи на общей площади определенного участка. Такая сеть легко подлежит транспортировке.

Особенности охоты на фазана с легавой

Особенности охоты на фазана с легавой
Многое на охоте зависит от собаки, с которой вы охотитесь. Не будем останавливаться на породах собак, оправдывает себя использование дратхааров и легавой. Собака дратхаар защищена от колючих кустарников и сухого камыша жесткой шерстью, устойчива к большим нагрузкам. Это защищает собаку, ведь охота происходит не только в теплое время года, и длится не один час. Дратхаар отлично преодолевает заросли камыша, даже если он лежит под толстым слоем снега. Для азартной легавой с жесткой шерстью густой кустарник не будет преградой, если он почуял запах фазана. Особенности охоты на фазана с легавой, узнаем из этой статьи.

Куриные

Самец фазана, словно волшебная жар-птица русских сказок, чудно сияет разноцветным оперением. Большая часть мировой популяции фазана, расселенного ныне от Северной Америки до Новой Зеландии, представлена гибридными особями, так называемым «охотничьим» фазаном. Эта птица получилась в результате скрещивания в искусственных условиях нескольких природных подвидов обыкновенного фазана. Известно несколько десятков таких подвидов, образующих пеструю мозаику на пространствах естественного ареала фазана от Кавказа до Юго-Восточной Азии. На кавказские подвиды охотничий фазан похож общим характером окраски с преобладанием медно-красных и охристых тонов, украшенных на боках и груди темными пестринами, на зашейке и лопатках сложным чешуйчатым рисунком. Общий тон головы темный с зелено-фиолетово-синим металлическим отливом. На затылке маленькие «ушки». Темя более светлого тона. Голые участки кожи на щеках и вокруг глаз красного цвета. От маньчжурского или, возможно, семиреченского подвида охотничьему фазану достался белый ошейник. Встречаются среди гибридных фазанов и темные морфы. Очень темная окраска шеи и груди у некоторых среднеазиатских подвидов обыкновенного фазана, например, у таджикского. Для самцов всех подвидов и гибридов фазана характерен ступенчатый хвост с удлиненными центральными рулевыми (до 0,5 м). Лапы серовато-охристые, со шпорами. Радужина и клюв светлые. Самки окрашены гораздо скромнее, подвидовая их изменчивость незначительна. Общий тон оперения палево-охристый с обилием полукруглых и поперечных темно-бурых пестрин. Хвост короче, чем у самца, и вообще самка мельче (около 1 кг, вес же крупных самцов приближается к 2 кг).

Дичь по-столичному

Зачищенное филе птицы (без косточки) слегка отбивают, смачивают в льезоне, панируют в белом хлебе, нарезанном соломкой, и жарят непосредственно перед подачей в течение 12—15 мин. При подаче на филе кладут сливочное масло. Рядом укладывают сложный гарнир. Гарнир можно подать в корзиночках из теста.

Филе кур, или цыплят-бройлеров, или фазана 4 шт., хлеб пшеничный 160 г. Для льезона; яйцо 2 шт., молоко 3 ст. л., соль по вкусу ; масло сливочное 120 г.