Логин:
Пароль:
 Чужой ПК


Выбор лука для новичка

Новичкам о стрельбе из лука

Новичкам о стрельбе из лука

Охота с луком хотя и не так популярна, но имеет много поклонников. И с каждым годом это «первобытное» оружие привлекает к себе внимание многих новичков. Следовательно, возникает много вопросов касательного самого лука, аксессуаров для стрельбы и самой стрельбы. Поэтому обо всех этих нюансах мы постараемся рассказать в этой статье.

Охота с луком

Охота с луком в России пока находится под запретом. Однако уже есть круг людей, которые ратуют за отмену этого запрета, поскольку на опыте ряда европейских стран и США доказано, что никакого вреда данный вид охоты не приносит. Гость студии Олег Шевченко уже несколько лет занимается стрельбой из лука. В программе он приводит интересные и убедительные доводы в защиту охоты с луком.


Как сделать охотничий лук

Как сделать охотничий лук

Среди разнообразных видов оружия одним из древних и пользующимся спросом по сей день наряду с нынешним огнестрельным оружием является обычный охотничий лук. Данный лук выступает в роле отличного помощника для любого охотника. С помощью охотничьего лука можно без сложности производить охоту на небольшую дичь ни чем не хуже, чем при помощи обычного ружья. Поэтому каждый охотник, начиная от любителя и заканчивая профессионалом должен знать, как сделать охотничий лук собственными руками.

Техника стрельбы из лука

Техника стрельбы из лука

Техника стрельбы из лука является основой точного попадания по цели. Без упорных тренировок даже самый дорогой блочный лук не поможет точно стрелять. А опытные охотники-лучники метко стреляют даже из простых по конструкции, но сложных в эксплуатации, из прямых и рекурсивных луков.

Как сделать лук для охоты

Как сделать лук для охоты

Лук – это одно из самых доступных оружий для охоты. Сегодня многие охотники задаются вопросом, как сделать лук для охоты самостоятельно, ведь стрельба из лука – это один из самых увлекательных способов подстрелить добычу.

Филе рябчика с овощами

С тушки рябчика снимают филе. Придают филе рябчика форму котлеты и припускают с добавлением сливочного масла. При подаче на блюдо кладут крутон из поджаренного пшеничного хлеба, а на него филе. На гарнир используют припущенную морковь, нарезанную кружочками, вареные стручки фасоли, зеленый горошек, жареные головки лука-саженца, спаржу отварную. Сверху филе поливают соусом с вином.
Ингридиенты рецепта филе:
Рябчики 2 шт., масло сливочное 80 г, хлеб пшеничный 120 г, лук-саженец 8 головок,   морковь 2 шт., фасоль  (стручки) 100 г, зеленый горошек 100 г, спаржа 100 г, соус 50 г на порцию.

Заяц с кореньями (Россия)

Подготовить зайца, как для «Зайца с маслинами». Поджарить слегка нарезанную кольцами головку лука со столовой ложкой растительного масла. Положить разрубленного на куски зайца, обжарить так, чтобы подрумянился со всех сторон, а затем, прибавляя понемногу воду, тушить, пока не станет мягким.
Поджарить в растительном масле нарезанные кружками две морковки, корень петрушки и 1/2 сельдерея и положить их в сваренное наполовину мясо зайца, прибавив соль, перец, лавровый лист и поджаренный в растительном масле лук-сеянец. Влить собранную при зачистке зайца кровь, разбавленную соком, оставшимся от маринования зайца и процеженным сквозь сито, прибавить рюмку вина, смешанного с томатом-пюре, и кипятить до требуемой густоты. Подавать на стол холодным.


1 тушка зайца, суповые коренья, 3 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 150 г лука-сеянца, 1 рюмка вина, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.

Заяц с маслинами (Испания)

Подготовить и промариновать зайца, как указывалось выше. Отделить часть, подходящую для жаркого, остальное разрубить на куски. Поджарить слегка в растительном масле мелко нарезанный лук. Когда лук начнет розоветь, положить куски зайца и жарить, пока они не подрумянятся, а после этого тушить, подливая время от времени понемногу горячую воду.
Поджарить отдельно на растительном масле лук-сеянец. Положить его в кастрюлю с зайцем. Продолжать тушить. Когда заяц будет достаточно мягким, влить рюмку вина, смешанного с томатом-пюре, прибавить предварительно проваренные в течение 10 минут в воде маслины и собранную при зачистке зайца кровь, смешанную с несколькими столовыми ложками красного вина. Если в крови имеются сгустки, ее нужно процедить сквозь сито. Посолить и положить по вкусу немного молотого перца. Соус должен загустеть, но не слишком, так как при охлаждении он становится еще гуще.


1 заячья тушка, 3 ст. ложки растительного масла, 4 головки лука, 250 г лука-сеянца, 200 г маслин, 1 рюмка вина, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.

Заяц по-французски

Передок зайца с потрохами и лопатками, 150 г копченой грудинки, 150 г репчатого лука, 50 г жира, 20 г муки, несколько зерен можжевельника, 1 лавровый лист, 1/3 ложечки красного перца, 2 рюмки красного вина, соль, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Мясо и потроха подготовить и подрумянить. Копченую грудинку нарезать небольшими довольно толстыми ломтиками, а лук — крупными кубиками, положить к подрумяненному мясу и тушить на слабом огне в закрытой посуде, подливая понемногу воду. Когда мясо станет мягким, прибавить соль, толченый перец, лавровый лист и красный перец, влить вино, посыпать мукой, прокипятить и тушить несколько минут. Соус заправить мукой (он должен быть средней густоты). Досолить по вкусу. Посыпать зеленью. Подавать в той же кастрюле или на блюде с рисом или другой рассыпчатой кашей, клецками или мятым картофелем.